乳清 |
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乳糖 |
| サイト紹介 サプリメント健康館では、サプリメント成分の効用、健康に関連する用語などについて取り上げています。 また、ビタミン、ミネラル、ハーブ、健康食品、野菜、果物などの、サプリメント以外も取り上げています。 体質改善、健康維持、病気の予防、美容など、さまざまな症状、用途に合わせて、 このサイトを役立てて頂けたらと思います。 ５０音順別にも分類していますので、探したいサプリメントの成分を簡単に見つけられるように なっていると思いますので、是非、参考にして頂きたいと思います。 |
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〜 乳清 〜 乳清はホエイともいいます。牛乳または脱脂粉乳からカゼイン (リンたんぱく質の一種) を除いた物を乳清といいます。 牛乳の成分のうち、酸で凝集するたんぱく質であるカゼインと乳脂肪、脂溶性ビタミンなどはチーズに移行します。 ホエイは酸で凝集しない水溶性のたんぱく質成分やカルシウム、乳糖、水溶性ビタミンなどを合み、体力増強に役に立つ成分を含んでいます。 このホエイたんぱく質からＭＢＰ成分が見つかった。ＭＢＰは骨を丈夫にする作用があり、特定保健用食品でも認められた成分です。 ホエイたんぱく質はガゼインよりもダイエット効果が高いといわれています。 〜 乳糖 〜 乳糖はラクトースのことで、グルコースとガラクトースからなる二糖類です。 哺乳類の乳に含まれ、母乳の６．７％、牛乳の４．５％を占めています。 日本人は、ラクトースを分解する腸の酵素活性が弱いため、過剰に摂取すると、下痢をする乳糖不耐症を起こすことがあります。 |
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