甘草（カンゾウ） |
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キョウオウ |
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〜 甘草（カンゾウ） 〜 甘草はカンゾウと読みます。西洋でリコリスとも呼ばれているマメ科の植物です。 カンゾウの根の部分にあるトリテルペン配糖体は非常に甘く、砂糖の数十倍もの甘みがあるため、食品添物の甘味料やダイエット甘味料として利用されています。 また、根および根茎の部分を乾燥させたものは、消炎・解毒作用が知られており、漢方薬の処方に広く用いられています。 カンゾウに含まれているグリチルリチンは、肝機能障害や口内炎、皮膚炎などを改善するとして医薬品として扱われています。 〜 キョウオウ 〜 キョウオウとは春ウコンの正式名称をいいます。色素成分のクルクミンの含有量は秋ウコンよりも少ないですが、他のウコンと同じくアルコールの分解と胆汁の分泌を促したり、肝臓の機能を助けます。 また、生活習慣病に効果のある成分が含まれているため、血圧やコレステロールを下げる作用もあります。 |
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